چرخ گوشت خانگی

چرخ گوشت خانگی

چرخ گوشت خانگی از جمله آن وسایلی هستند که می‌توانند قدرت بسیار بیشتری در خصوص کنترل مواد غذایی به ما بدهند، و خیال ما را از بابت سلامت و طمع و مزه مدنظر ما راحت می‌کنند.

تهیه گوشت‌چرخ کرده، سبزی خرد شده، سوسیس خانگی و … در منزل باعث می‌شود که ما نه تنها از مواد اولیه آنها، روش تهیه و بهداشتی بودن آن مطمئن باشیم بلکه می‌توانیم طمع و مزه غذا را هم به میزان دلخواه تغییر دهیم و تجربه متفاوتی را رقم بزنیم.

مقالات مرتبط :پنکه بیشل

چرخ‌گوشت علاوه بر چرخ کردن گوشت توانایی چرخ کردن مواد غذایی دیگر را هم دارد، مانند مرغ، بوقلمون و حتی سبزی.

طمع‌دار کردن مواد چرخ کرده زمانیکه در خانه با کنترل ما انجام می‌شود بسیار قابل اطمینان‌تر از حالتی است که مواد آماده تهیه می‌کنیم در این صورت می‌توانیم با استفاده از طمع‌دهنده‌های طبیعی و با کیفیت، غذایی متفاوت را تجربه کنیم و البته که هرچه‌قدر مواد اولیه مورد استفاده ما طبیعی‌تر باشند و در شرایط مناسب‌تری نگهداری شوند، دیرتر دچار فساد می‌شوند.

انتخاب مناسب چرخ‌گوشت و اصولا هرنوع وسیله برقی مورد استفاده در منزل کمک به‌سزایی در دستیابی به نتیجه بهتر دارد. تفاوتی که در چرخ‌گوشت‌ها با هم وجود دارد در واقع به قدرت انجام کار برمی‌گردد و این کیفیت در جزئیات نهفته است، جزئیاتی که تولیدکنندگان تنها با رعایت اصول استاندارد می‌توانند به آن دست‌یابند در چرخ‌گوشت بیشل مدلBL-MG-006  استفاده از تکنولوژی دایکست در ساخت بدنه آلومینیوم فشرده چرخ‌‌گوشت در مقاومت فوق‌العاده آن نسبت به هرگونه آسیب نقش فراوانی دارد تکنولوژی دایکست die casting قالب یک تیکه‌ای است که هیج‌گونه شکستی و یا جوشی در آن وجود ندارد و بدنه به صورت قالبی تولید می‌شود.

انواع کاربردهای چرخ گوشت خانگی :

سوسیس خانگی:

یکی از کاربردهای درست کردن سوسیس خانگی این است که تمامی مواد غذایی که در آن وجود دارد در اختیار ما خواهد بود. سوسیس‌های آماده  به دلیل استفاده از مواد نگهدارنده کالری بیشتری دارند اما سوسیس‌های خانگی میزان کالری کنترل شده‌تری نسبت به نمومه صنعتی آنه دارند.

مقالات مرتبط : اجاق‌گاز با استیل ضد زنگ

مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی:ا

مرغ 300 گرم مخلوط ران و سینه، سیب یک عدد، پیاز قرمز یک عدد، جعفری تازه 200 گرم، نمک دریایی و فلفل سیاه به میزان لازم، سیر 2 حبه، روغن زیتون یا آووکادو و یا کنجد 2 قاشق غذاخوری.

نکته :

بهتر است از سیب قرمز استفاده کنید تا شیرینی بیشتری داشته باشد. در خصوص مرغ از مخلوط سینه و ران استفاده کنید و بسته به اینکه چه میزان از ران استفاده کرده‌اید به همان میزان از روغن کمتری استفاده کنید.

روش تهیه:

مرغ بدون استخوان را در چرخ گوشت خانگی بریزید و اجازه دهید تا خوب چرخ شود. چرخ‌گوشت بیشل به دلیل مجهز بودن به سیستم چرخ معکوس این اطمینان را می‌هد که گوشت یکدست و بافت فوق‌العاده‌ای مطابق با خواست ما را به وجود آورد پس از چرخ کردن گوشت نوبت به باقی مواد می‌رسد تمامی مواد را داخل چرخ گوشت بریزید و به خوبی چرخ کنید، این کار دوبار دیگر با همه مواد به اضافه مرغ انجام دهید تا به خوبی مخلوط شود در صورتیکه کیسه مخصوص سوسیس را ندارید نگران نباشید با استفاده از سری سوسیس ساز می‌توانید به راحتی شکل سوسیس را ایجاد کنید. در غیر این صورت می‌توانید از سلفون استفاده کنید که مواد را داخل آن ریخته و دو طرف آن را گره بزنید و به شکل سوسیس در بیاورید و در یک ظرف بجوشانید.

روش دیگر این است که می‌توانید مواد را در قالب‌های کوچک گرد بریزید و سرخ کنید. در نظر داشته باشید که لایه‌های نازک بردارید تا پخت بهتری داشته باشید.

برگر خانگی :

لذت آماده کردن غذایی که از نظر سلامتی مورد اعتماد ماست و رقم زدن یک خاطره به یادماندنی در کنار خانواده و یا دوستان ارزش این را دارد که به جای سفارش دادن غذای آماده، خودمان دست به کار شویم و یک غذای رستورانی را در کنار عزیزانمان با خیال راحت نوش جان کنیم؛ پس دست به کار شوید تا همبرگر خانگی آماده کنیم، همبرگر خانگی یکی از لذیذترین غذاهایی است که می‌توانیم در منزل تجربه کنیم.

نکته: در هنگام انتخاب گوشت مناسب دقت کنید که بافت نرمی را انتخاب کنید مانند ترکیب قلوه‌گاه گوسفند و گوساله.

مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده، نمک و فلفل، سس خردل یک قاشق غذاخوری، سس سویا یک قاشق غذاخوری، یک عدد پیاز بزرگ، یک عدد زرده تخم مرغ.

گوشت را به وسیله چرخ گوشت خانگی چرخ کنید، چرخ گوشت بیشل یه دلیل داشتن موتور قوی این قابلیت را دارد که بافت بسیار یکدست و نرمی را ایجاد کند. پیاز را با رنده ریز رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و به خوبی ورز دهید.

نمک (نمک دریایی بهتر است) و فلفل را به گوشت اضافه کنید. و سپس بقیه مواد را اضافه کرده و خوب ورز دهید مواد را بپوشانید و اجازه دهید تا کمی استراحت کند و به هم آغشته شود وسپس گریل کنید و یا با روغن خیلی کم سرخ کنید. با استفاده از سس ها و طعم دهنده‌های دلخواهتان میل کنید.

مقالات مرتبط : دانشنامه ماشین‌لباسشویی

کلمه کلیدی : چرخ گوشت خانگی